Şımartan Tatlar Etkinliği Ve Panna Cotta

Buaralar blogumu  pek bir ihmal ettim ama dönüşüm muhteşem dönüşümü İtalyan           mutfağına ait  bir tarifle açmak istiyorum sunum biraz aceleye geldi öyle acele ettimki tam donmasını bile bekleyemedim ama olsun tadı harikaydı herkese şiddetle tavsiye ediyorum.Tarifin asıl otantik sunumu  kırmızı soslarla  yapılıyor o yüzden ben oan elime geçirdiğim çilek reçeliyle yaptım tabiki  nedeni  çileklerim sos hazırlamaya yetmedi bende reçelle arayı kapattım tabi siz denemek  isterseniz sunumu mutlaka çilek, çilek sos ve portakal dilimleriyle  yapın işte nefis PANNA COTTA...

Tarifim sevgili DENİZİMİN ev sahipliği yaptığı Şımartan Tatlar Etkinliğine gitsin.
DENİZİM  Bol Katılımlı Bir Etkinlik Olur inş. Canımmmm....

Panna Cotta İçin : 2 su bardağı süt kreması
1/2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yaprak jelatin
1 adet tart jöle (tarifte yoktu ben ekledim)
1 yemek kaşığı nişasta
vanilya

Portakal Jeli İçin : 1,5 su bardağı portakal suyu
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yaprak jelatin
1 yemek kaşığı nişasta
Servis İçin çilek ve portakal dilimleri

Yapılışı : Öncelikle jel için çok az soğuk suda jelatini ıslayın portakal suyu,şeker ve nişastayı küçük bir tavada göz göz olana dek pişirin.Ocaktan alıp suyunu süzdüğünüz jelatini ekleyip iyice karıştırın kalıplara pay edip derin dondurucuda donmaya bırakın.
Daha sonra tencereye  krema,süt,şeker,nişasta,vanilya ve tart jöleyi  ekleyip göz göz olana dek pişirin ocaktan alın yine soğuk suda ıslatılmış jelatinin suyunu süzüp kremaya ekleyin ılıdıktan sonra yavaşça donmuş olan jelin üzerine pay edip en az 6 saat buzdolabında dondurun.Çilek sos ,çilek ve portakal dilimleriyle servis edin.

Afiyet olsun.......

55.P.D.Ç.Etkinliği Ve Sütlü İrmik Helvası

Uzun süredir yapmıyordum irmik helvasını ben değişiklik olsun diye bu sefer portakal kabuğu rendesi ekledim zaten ekleyebileceğim herşeye ekliyorum portakal kabuğunu çok güzel bir aroma veriyor ben çok seviyorum sizlerinde seveceğinden eminim.Tarifimi 55.Porselen Demlik çay Saati Etkinliği ev sahibi Gulayce arkadaşımıza gönderiyor ve bol katılımlı bir etkinlik olmasını diliyorum.

Malzemeler : 2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
3,5 su bardağı süt
1 portakal kabuğu rendesi
tarçın

Yapılışı : Tereyağını tencerede eritin içerisine irmiği ilave edip pembeleşene kadar kavurun.Sütü başka bir kapta kaynatıp içinde şekeri eritin pembeleşen irmiğe sütü ve portakal kabuğu rendesini ekleyip altını kısın.İrmik iyice sütü çektikten sonra  10 dk.demlenmeye bırakın.Servis tabağına alıp üzerine tarçın serpin sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun......

Sütlaç

Birkaç güngü yoğunluğun ardından nihayet rahat rahat bloguma girebiliyorum artık buara gelen giden derken nasıl yorulduğumun farkına varamamışım öyle çok şey yazmak istiyordum ki? resmen uçtu gitti yaşlanıyormuyum ne ... ya özgü bir güzelliği var iyisiyle-kötüsüyle, hüznüyle-her anı ayrı bi güzel geçen yıllar zamanla yarışıyoruz sanki bugün çok Dertliyim yine aslında dertli değil sevinciyle yıl daha yaşlandık her yaşın kendine gerçekten bir eeee tabi hepsi şuan kilitlendim Çok üzgünüm bi arkadaşıma başsağlıgına gittim gözlerinden sel olup akan yaşlar dudaklarından dökülen kelimeler içimi çok acıttı allah sabrını versin diyorum onun o buruk hali bir çocuk gibiydi.O yetim hali içimi çok acıttı DAHADA sokaklarda olan birsürü yetimimiz-öksüzümüz var onlar birden gözümde belirdi hayat öyle acımasızki o masumlar Gözümün önüne gelince diyecek kelime bulamıyorum Allah yardımcıları ve yardımcımız olsun.Amin.Diyorum ya öyle çok şey yazmak istiyorum ki? kelimeler tıkanmış durumda ve sözü fazla uzatmadan çok yakınlarda yaptığım sütlaç tarifime geçmek istiyorum.

Malzemeler: 1 su bardağı pirinç
10 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
yeteri kadar şeker
1 portakal kabuğu rendesi
tarçın

Yapılışı: Tencereye pirinç ve su konur kaynamaya bırakılır kaynayıp suyu çekince sıcak süt ilave edilip orta ateşte pişmeye bırakılır pişmeye yakın yeteri kadar şeker atılıp özleşene kadar pişirilir son olarak vanilya ve portakal kabuğu rendesi atılıp altı kapatılır.Servis kaselerine ödeme edilir üzerine tarçın serpilip Soğumaya bırakılır. soğuk olarak servis edilir.

Afiyet olsun ......

Künefe

Uzun zamandır siteme giriş yapamıyordum ve bir daha
giremeyeceğim diye çok üzüldüm neyseki sorunu hallettim.
İlk olarak Hatayın meşhur kadayıf tarifini yazmak ile
başlayacağım,öyle özledimki memleketimi bu sene
yoğunluktan dolayı gidemedikte burdan bütün
arkadaşlarıma ve aileme kucak dolusu sevgilerimi
yolluyorum.



Malzemeler : Yarım kilo tel kadayıf
yarım kilo künefelik peynir
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pekmez

Şerbeti : 3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu

Yapılışı :Kadayıf ince ince doğranır,tereyağı eritilip
kadayıfa eklenip iyice harmanlanır.Tepsiye pekmez
iyice sürülür kadayıfın yarısı tepsiye bastırarak yayılır.
rendelenmiş peynir kadayıfın üzerine yayılır,kalan
kadayıf hiç açıklık kalmayacak şekilde peynirin üzerine
bastırarak yayılıp orta ateşte çevrile çevrile pişirilir.
Altı iyice piştikten sonra ters çevrilip diğer tarafıda pişirilir.
İyice piştikten sonra önceden kaynatılmış olan ılık şerbet
gezdirilir,biraz dinlendirildikten sonra servis edilir.
180'c ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.(Ben fırında
pişirdim o an misafirim olduğu için dilimlenmiş fotosunu
çekemedim bir dahaki sefere inşallah....
Not : Eger künefe fırında pişirilicekse tepsinin altına pekmez
sürülmez.

Afiyet olsun....

Etimek Tatlısı

Yazın çok sevdiğim tatlılardan bir tanesi
epeydir yapmadığım bu tatlı hazır arkadaşlarım
geliyorken yapayım dedim farklı şekilde yapılan
bu tarif bu şekilde denemelerini tavsiye ediyorum.
Gerçekten çok lezzetli.....

Malzemeler: 1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı şeker,3,5 su bardağı su

Muhallebisi : 3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un,1 paket vanilya
1/2 su bardağı şeker(şekerli sevenler
biraz fazla koyabililer)3 su bardağı süt
hepsi karıştırılıp muhallebi gibi pişirilir.

Üzerine :2 adet muz,1 paket krem şanti
1 su bardağı süt,1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı : Etimekler borcama dizilir şeker tencerede rengi
dönene kadar eritilir üzerine su eklenip bir iki taşım kay-
natılır ve sıcakken etimeklerin üzerine gezdirilir .Pişirilen
muhallebi üzerine dökülüp soğumaya bırakılır.Soğuduk-
tan sonra dilimlenmiş muzlar üzerine dizilir. Kremşanti 1
bardak süt ile hazırlanır ( ben 1 bardaktan az fazla süt ile
hazırladım ) muzların üzerine dökülüp biraz kakao serpilir.
Buzdolabında 3-4 saat bekletilip servis edilir.

Afiyet olsun......

Sütlü Yaz Tatlısı

Yaz yaklaşırken hafif ve soğuk tatlıların iyi
gidebileceğini düşünüyorum pratik olan bu
tarifimi sizlerle hemen paylaşmak istedim.

Malzemeler :1 litre süt

6 tepeleme yemek keşığı un

6-7 yemek kaşığı şeker

yarım paket vanilya
8-9 adet petibör bisküvi

1 paket tart jöle

bisküvileri ıslatmak için meyve suyu

isteğe göre meysim meyvesi

Yapılışı :Süt,un,vanilya karıştırılıp pişirilir.Pişmeye yakın

şeker ilave edilir tatlı sevenler şeker miktarını arttırabilirler.

Muhallebinin yarısı borcama dökülür,bisküviler meyve suyu

ile ıslatılarak bu kata dizilir,kalan muhallebi üzerine dökü-

lüp,isteğe göre meyve dizilir.Tart jöle üzerindeki tarife göre

hazırlanıp (ben meyve suyu ile karıştırarak hazırladım)

meyvelerin üzerine dökülür.Bir gece buzdolabında

dinlendirilir.

Revani

Malzemeler : 3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
1 portakal veya limon kabuğu rendesi

Şerbeti :3 su bardağı şeker
4 su bardağı su ile kaynatılır kıvam yapılır.

Yapılışı:Önce yumurta ve şeker mikserle köpürene kadar
çırpılır.Sıvıyağ ,yoğurt,vanilya eklenip çırpılır, son olarak
irmik,un ,kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesi ekle-
nip çırpılır ve yağlanmış borcama dökülüp 170'c ısıtılmış
fırında 30-35 dakika pişirilir .Fırından çıkınca ılık olan
şerbet üzerine gezdirilir.Üstüne hindistan cevizi veya
antep fıstığı serpilerek soğumaya bırakılır.

Afiyet olsun....