Tiramisu

Yaptığım hindiyi fotograflıyamadım öyle lezzetli olmuştuki en kısa Buaralar blogumdan uzak kaldım yine bu hiç hoşuma Gitmiyor ama ne yapalım elden bişi gelmiyor uzun zamandır yapıp yayınlamak istediğim bir tarif Tiramisu gerçekten nefismi nefis oldu gelen Misafirlerim çok beğendi yakın zamanda tekrarlayacağım Tadına doyamadım yayınlayacağım tarifler yine birikti tek Üzüldüğüm zamanda tekrar yapıp yayınlamak istiyorum.Yılbaşı için herkese güzel bir alternatif olacağından eminim, ve hemen çok lezzetli olan tiramisu tarifine geçiyorum.

Malzemeler: 300 gr kedidili bisküvi
ıslatmak için: 1,5 yemek kaşığı neskafe
3-3,5 yemek kaşığı şeker
2 fincana yakın süt

Kreması için: 4 su bardağı süt
1 yumurta Sarısı
1-5 su bardağı toz şeker
3,5 yemek kaşığı un
200 gr pınar Labne peyniri

üzerine serpek için: kakao

Yapılışı: Yumurta Sarısı, un, şeker ve süt muhallebi gibi pişirilir.Ilıdıktan sonra Labne peyniri eklenip mikserle iyice çırpılır.Daha sonra süt, şeker, neskafe karıştırılıp kedidili bisküviler bu karışımla tek tek ıslatılıp dikdörtgen bir borcama tek sıra dizilir kremanın yarısı bu kata dökülüp kalan bisküviler ıslatılıp dizilir üzerine krema dökülür ve son olarak kakao serpilip bir gece buzdolabında bekletilir.Dilimlenerek servis edilir.

Afiyet olsun .....

PASTA SÜSLEME TEKNİKLERİ ETKİNLİĞİ VE BEYAZ KELEBEĞİM

Yalnız ne kadar zormuş şeker hamuru ile makarna yapmak istediğim Sonunda nihayet bitirdim kelebek pastamı Bu benim ilk şeker hamuru denemem benim gibi bir acemi için hiç kolay olmadı gibi olmadıysada
idare eder işte Aradığım hiç birşeyi bulamadım hazır şeker hamuru, istediğim tarzda Kalıplar, istediğim renklerde Gıda Boyası zar zor bulduğum EMEL BAŞDOĞAN'IN KİTABI Gaziantepte gezmediğim yer kalmadı arkadaşımı yarı yoldada bırakamazdım mecbur bulduklarımla yetindim of eğitim için şeker hamuru beni baya bir uğraştırdı almadığım hiç bian altından kalkamayacağımı Sandim ama bitti sabahı bekleyemedim tarifi yayınlamak için yorulduğuma değdi ama tadınada sabah bakıcaz artık minişlerle işte tarif ...
Bu tarifi PASTA SUSLEME TEKNİKLERİ ETKİNLİĞİ ev sahibi
düsbahcesi.blogspot.com Arkadaşıma gönderiyor bol katılımlı bir etkinlik OLMASINI diliyorum.

Pandispanyası: 4 yumurta

3 kahve fincanı şeker

3 yemek kaşığı kaynar su

2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 kahve fincanı un

Kahveli çikolata köpük için:
1 kahve fincanı su
Yarım su bardağı şeker
2yumurta 1 yumurta Sarısı
200 gr bitter çikolata
300 gr krema (1,5 kutu ediyor)
1 kaşığı anında eriyen hazır kahve tatlı

Şeker hamuru: 35 gr su
7,5 gr toz yada yaprak jelatin
4o gr glikoz
500 gr ince pudra şekeri

su kaynatılır jelatin içine atılıp eritilir glikozda katılıp eritildikten sonra ateşten alınır elenerek yavaş yavaş pudra şekeri ilave edilip önce mikserin YOĞURMA aleti ile yoğrulur daha sonra elle iyice yoğrulup bir kısmına istediğiniz renkte Gıda Boyası eklenip çalışma yapılır.

Pandispanya keki için: Öncelikle yumurta Sarısı ve akları ayrı ayrı derin bir kaseye ayrılır.Beyazı kar haline gelene kadar çırpılır buzdolabına konur.Yumurta Sarısı, şeker ve kaynar su ile 6-dk çırpılır sırasıyla sıvıyağ ve yoğurt eklenip çırpılmaya devam edilir toz malzemeler ve yumurta akları eklenip çok az çırpılır yağlanmış unlanmış tepsiye veya kalıba dökülüp 170'c ısıtılmış fırında 30 dk.kadar pişirilir. (ben birgün önceden hazırladım)

• Kahveli Çikolatalı Köpük için: Krema mikserle köpürene kadar çırpılıp dolaba kaldırılır.
• Su ve şeker küçük tencerede Şerbet kıvamına gelene kadar kaynatılıp ateşten alınır.
• Ince doğranmış Çikolata ve kahveyi şerbete eklenip hızlıca karıştırın.
• Yumurtaları ve sarısını birlikte mikserle çırpın Çikolatalı karışımı ekleyip çok az daha çırpın.
• Buzdolabında beklemiş olan kremayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırın pandispanya katlarını az sütle ıslatıp çikolata köpüğünü sürün İsteğe göre arasına muz, Antep Fıstığı, damla çikolata vs.ekleyin.Buzdolabına kaldırın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
• Buzdolabında beklemiş olan pastanın üzerini istediğiniz renkte şeker hamuru ile çalışıp pastayı süsledikten sonra servis tabağına alın.
• Herkese kolay gelsin arkadaşlar.Kahveli Köpük Çikolatalı tarifi EMEL BAŞDOĞAN'IN kitabından aldım.

• 
  
  Buda keslmiş hali herkese tavsiye ederim gerçekten yorulduğuma değdi.Nefisti ....
  
  

Doğaçlama Pastam

Iki gündür kıymetlim yine makarna ya rulo olmadı birinde yağlı kağıda yapıştı çıkarayım derken parçalandı tabi sonunda onları bir değerlendirmeyi tercih ettim bugün neyse Muzlu rulo pastadan vazgeçtim kekleride atmadım bir türlü yuvarlanmadı heralde tersimden kalktım ikincide KEKİM pandispanya bir türlü diye tuturdu hadi bugün yapayım dedim.Bugünde aksilik kısmını kullandım bir kısmını sonra deðerlendirmek üzere difrize attım.İşte ortaya çıktı ama bu minik cadım yine mutlu olmadı nasıl bişi istiyor anlamadımki makarna diyor yapıyorum bu değil diyor elbet buluruz nasıl bişi İSTEDİĞİNİ ve ben hemen tarifi yazayım en iyisi tadıda nefisti.

1 pandispanya

Muhallebisi:

7-8 yemek kaşığı toz şeker

6 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı un

5,5 su bardağı süt pişirilir portakal kabuğu rendesi

atılıp Ocaktan alınır üzerine eritilmiş 70 gr teremyağ

6 yemek kaşığı hindistan cevizi eklenip mixserle iyice çırpılır ve

Sos için: 2 silme y.k nişasta

3 y.k kakao, 4-5 y.k toz şeker

1 su bardağından az fazla su pişirilip soğutulur.

Yapılışı: Pandispanya rondodan geçirilir sonra derin bir kaba streç

Film açılır çekilmiş kekten biraz serpilir biraz muhallebi dökülür

Tekrar bolca kek serpilir üç kat olana dek aynı işlem yapılır En üste

muhallebi kalacak şekilde yapılır dışta kalan streç film üzerine

kapatılıp elle iyice bastıtılır.Önce buzlukta 1 saat kadar bekletilir

sonra buzdolabının alt rafında 4-5 saat bekletilir.Servis edilmeden

önce servis tabağına alınıp üzerine sos dökülür ve hindistan cevizi

ile süslenir.

BİSKÜVİLİ PASTALAR ETKİNLİĞİ ve Portakal Lezzeti

BİSKÜVİLİ PASTALAR ETKİNLİĞİ ev sahibi
pembetatlar.blogspot.comAslı arkadaşımıza
gönderiyor etkinliğinde Başarılar diliyorum.

Malzemeler: 4 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı portakal suyu 1 portakalın suyu
1 adet limon suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kakaolu petibör bisküvisi

Için Süslemek: Hindistan cevizi, Antep Fıstığı
bir kaç parça portakal kabuğu reçeli.

Yapılışı: Tencereye süt, şeker ve nişastayı koyun orta ateşte
çıpma teli ile kaynayıp göz göz olana kadar pişirin.1 su bardağı
Portakal ve limon suyunu ilave edip karıştırın.Portakal kabuğu
rendesinide ekleyip Ocaktan alın.Dikdörtgen bir borcama
muhallebinin yarısını ekleyin bisküvileri 1 ile portakalın suyu
ıslatıp dizin kalan muhallebiyi üzerine döküp yayın. Üzerine
önce hindistan cevizi, ardından Antep Fıstığı serpip buzdolabında
3-4 saat bekletin.Dilimleyip İsteğe göre birer parça portakal
kabuğu reçeli ile servis edin.

45.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ VE CAPPUCİNO LEZZETİ

45.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ EV

sahibesi yemekdefterim.blogcu.comNİHAL hanıma

gönderiyor ve başarılar diliyorum ...

Malzemeler: 2 paket kremşanti

1su bardağı süt + 1 / 2 su bardağı süt

4 paket Eti Kakaolu Piknik Bisküvi

1 adet hobi çikolata

2 yemek kaşığı granül neskafe

1 yemek kaşığı kakao

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık

Yapılışı: 2 paket kremşanti 1 bardak süt ile çırpılır.

Rondoda çekilmiş bisküviler içine eklenip karıştırılır.

Yarım bardak sütte neskafe ve kakao eritilip Şantiye

katılır portakal rendesi ve rendelenmiş hobi

çikolatada eklenip iyice karıştırılıp silikon kalıba

dökülür buzlukta 1 saat bekletilip servis tabağına

ters çevrilir üzerine çekilmiş ceviz serpilip

dilimlenerek servis edilir.

Muzlu Yaş Pasta

Malzemeler:Keki İçin:
4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 kahve fincanı yoğurt
3 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması İçin:
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paketvanilya
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti

Hazırlanışı :kremşanti ve 1bardak süt hariç malzemenin
hepsi mikserle 3 dakika çırpılır.Muhallebi kıvamına gelene
kadar pişirilip soğumaya bırakılır.Kremşanti 1 bardak süt
ile (ben 2 paket kremşantiyi ,1,5 bardak süt ile hazırladım)
hazırlanır 3/1 soğuyan kremaya eklenip gerisi süslemede
kullanılır.Muhallebi en az iki saat buzdolabında bekletilip
iyice donduktan sonra biraz mikserle çırpılıp keke kullanılır.

Kekin Yapılışı : Yumurta akları cam bir kasede kar haline
gelene kadar mikserle çırpılır.Ayrı bir cam kasede yumurta
sarısı , şeker ve kaynamış su miksele 6-7 dakika çırpılır.
Sırasıyla yoğurt,sıvıyağ,kabartma tozu,vanilya elenmiş un
eklenip çırpılır.Son olarak önceden çırpılmış olan yumurta
akları eklenip çok az daha çırpılır.Yağlanmış unlanmış kalıba
dökülerek 170'c ısıtılmış fırında 35 dakika pişirilir.Pişen kek
soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir,ilk katbir miktar süt
ile ıslatılır kremanın yarısı sürülerek arasına tüm antep
fıstığı,muz ve damla çikolata konur kekin diğer yarsı üstüne
kapatılıp bir miktar süt ile ıslatılır kalan muhallebi her yerine
sıvanır ve süsleme için bırakılan kremşanti ile süslenir
buzdolabında 4-5 saat bekletilip servis edilir.

Afiyet olsun.....

Neskafeli Pasta

Keki İçin : 3 yumurta

3 kahve fincanı şeker

1,5 kahve fincanı süt

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

3 kahve fincanı un

Islatmak İçin: 1 büyük su bardağı süt

2 tatlı kaşığı neskafe

üzerine : 1 paket krem şanti

1,5 su bardağı kadar süt

Sosu İçin: 3 silme yemek kaşığı buğday nişastası

5-6 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı kakao

1,5 su bardağı su

Yapılışı : Keki için yumurta ve şeker mikserle

köpürene kadar çırpılır. Sırasıyla diğer malzemeler

eklenip çırpılır .Yağlanmış kare borcama dökülüp

170'c ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.Fırından alır

almaz üzerine neskafeli süt dökülür soğuduktan sonra

krem şanti hazırlanıp üzerine yayılır,buzdolabında 3-4

saat bekletilir.Bu arada sos pişirilir ve soğutulur sos

çok koyu olursa az su ile açılır buzdolabında beklemiş

olan pastanın üzerine yavaşça dökülüp servis edilir.

Afiyet olsun....