Şişbörek

Hatayda bizim çok yapılan bir çorba orda bu yemek aslında
tuzlu yoğurtla yapılır ama ben tarifi tuzlu yoğurt bulamayan
arkadaşlar için yoğurtla olan tarifi veriyorum bu yemeğe Yarım
fincandan biraz az pirinç atılır.Ben atmadım isteyenler atabilir.

Malzemeler: 1 büyük kase mantı (hazır yada ev yapımı)

300 gr kuşbaşı et, 1 kilo yoğurt, 1 adet yumurta,

1 su bardağı Nohut, tuz, zeytinyağı yada tereyağı.nane

Mantı hamuru için: 2 su bardağı un, tuz ve

yeteri su karıştırılıp sert bir hamur yapılır.

Içi için: 2oo gr kıyma, 1 adet ince doğranmış soğan

karabiber, pulbiber, nane ve tuz hepsi karıştırılır.

Hamur bezelere ayrılır oklavayla açılıp karelere kesilir.

Karelere kıymadan konup mantı gibi kapatılır.

Yapılışı: Et ve Nohut birlikte tencere konup pişirilir.

piştikten sonra mantılar içine atılıp pişmeye bırakılır

(suyu fazla gelirse içinden az ayrılır)

Buarada yoğurt ayrı bir tencereye alınır içine 1 yumurta

kırılıp iyice çırpılır 1 bardak su konup ocakta kaynatılır.

Kaynadıktan sonra pişmekte olan mantılara eklenip biraz

daha pişirilip altı kapatılır.Zeytinyağında nane yakılıp

üzerine gezdirilir.Not: Ben zeytinyağı ve tereyağı karışımı

kullandım.

Afiyet olsun .....