Şıhıl Mahşi

Şıhıl Mahşi Hatay,Kilis ve Gaziantepte çok bilinir .
İsteğe göre kıymaya iri çekilmiş ceviz,doğranmış
domates ve biber ekleyenler var ben kendi yaptığım
gibi yayınlıyorum.Tarifin aslıda bu...........

Malzemeler :1 kilo kabak

500 gram yağsız kıyma

1 adet büyük soğan

1 demet maydanoz

1 tepeleme çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı salça

tuz ve zeytinyağı

2 adet domates

3-4 adet taze biber

Yapılışı : Kabaklar yıkanır içi çok az oyulup zeytinyağında

çok hafif kızartılır.Tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı

konur kıyma içine konup biraz kavrulur ardından ince

doğranmış soğan ve tuz eklenip orta ateşte iyice sote edilir.

Karabiber ve maydanoz eklenip altı kapatılır.Kabaklar

kavrulmuş kıyma ile doldurulup tepsiye dizilir.Domates

ve biberlerde üzerine dizilir salça suda eritilir içine azıcık

tuz eklenip kabakların üzerine gezdirilip 180'c ısıtılmış

fırında 30 dakika kadar pişirilip pilav veya süzme yoğurt

ile servis edilir.

Afiyet olsun.......